Würzburger
Früchtebrot
Das besondere Fruchbrot im Glas
1: Trockene Zutaten vermischen
Erst werden die trockenen Zutaten miteinander vermengt.
2: Getrocknete Früchte hinzufügen
Diese wurden vorher in Quittensaft eingelegt. Nun kommen die Früchte gemeinsam mit den Nüssen in den Teig.
Insider Info:
Um unseren Fruchthupf mit einer unvergleichlichen Aromenvielfalt und unwiderstehlichen Süße zu versehen, durchlaufen die ausgewählten Früchte einen aufwendigen Prozess. Eine Nacht lang werden sie in Quittensaft getränkt. Dieser intensive Einweichvorgang bewirkt, dass die Früchte nicht nur ihre natürliche Süße verstärken, sondern auch ein tiefes Aroma entwickeln. Die Früchte verwandeln sich in eine geschmacksintensive Komponente, die dem Fruchtkuchen eine außergewöhnliche Saftigkeit verleiht.
3: Alles lange Verrühren
Alles wird solange miteinander verührt bis eine homogene Masse ensteht.
4 : Die Glasbehälter werden gefettet
Hier benutzen wir eine pflanzliche Alternative zu Butter. Somit ist der Würzburger Fruchthupf komplett vegan.
5: Alles kommt in den Backofen
Der Backprozess erfolgt bei einer niedrigen Hitzestufe, um sicherzustellen, dass der Fruchthupf langsam und gleichmäßig gart. Diese sanfte Hitzeeinwirkung ist entscheidend, um die Aromen harmonisch zu entfalten und eine perfekte Konsistenz zu erreichen.
Insider Info:
Wir haben lange darüber nachgedacht, wie wir unseren Fruchthupf sowohl lange haltbar machen als auch seine Saftigkeit bewahren können, ohne dass er austrocknet. Nach einigen Versuchen haben wir eine effektive Strategie entwickelt. Die genaue Methode bleibt natürlich unser Geheimnis, aber wir können euch verraten, dass wir die Fruchthupf in Wasserbädern backen. Auf diese Weise bleibt der Teig während der langen Backzeit im Ofen schön saftig und trocknet nicht aus.